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冰淇淋机搅拌轴头部有油是正常的现象，这是因为搅拌轴在运作过程中需要润滑，以减少与机器内部其他部件的摩擦，提高工作效率并延长使用寿命，适量的油可以起到润滑作用，确保搅拌轴的顺畅运转。
关于冰淇淋机搅拌轴摩擦响的问题，这可能是由于搅拌轴在运转过程中与机器内部的其他部件产生摩擦所引起的，如果摩擦声音较大或异响持续，可能意味着润滑不足或机器部件磨损严重，可以检查搅拌轴及其周围部件的润滑情况，确保充足的润滑，如果问题仍然存在，建议联系冰淇淋机的制造商或专业维修人员进行进一步的检查和维修。
对冰淇淋机进行任何维护或修理时，务必确保机器已经断电，并遵循相关的安全操作规程，不具备相关知识和经验的人员请勿自行拆卸和维修，以免发生意外。